El bourbon Wild Turkey 81, con un 40,5 % de alcohol, es el fruto de una extensa investigación por multitud de bares hablando con los bartenders para ver cómo era su destilado perfecto.
Utilizando una base de centeno que se somete a un proceso de destilación, se añeja en barricas de roble americano de las montañas de Ozark que resaltan sus sabores. Estos barriles se colocan en almacenes con una temperatura no controlada y se mantienen durante 6 a 8 años.
Al abrir la botella se aprecia un aroma a vainilla y caramelo que deja paso a notas de roble tostado. En boca confirma lo ya captado en nariz y se aprecian además notas a pera madura. De final rico y especiado.
Wild Turkey 81 se presenta en una botella de 75 cl con las notas de cata impresas en la etiqueta.